किसानों के लिए सुरक्षित अनाज भंडारण के लिए व्यापक मार्गदर्शिका

ताजे काटे गए अनाज में आम तौर पर उच्च नमी होती है, खासकर बरसात की फसल के मौसम के दौरान। उच्च नमी सामग्री वाला अनाज भंडारण कंटेनरों के अंदर सांस लेता रहता है, जिससे गर्मी और नमी पैदा होती है। यह फफूंद के विकास, कीट गतिविधि और यहां तक ​​कि अंकुरण के लिए आदर्श स्थितियां बनाता है।

प्रमुख प्रथाएँ:

• अनाज को धूप में सुखाएं या यांत्रिक रूप से सुखाएं जब तक कि वे सुरक्षित भंडारण नमी के स्तर तक न पहुंच जाएं।
• नमी का समान वितरण सुनिश्चित करने के लिए सुखाते समय अनाज को बार-बार पलटें।
• बारिश या ओस के संपर्क में आने के तुरंत बाद अनाज का भंडारण करने से बचें; सतह की नमी को वाष्पित होने दें।

अंगूठे का नियम:भंडारण से पहले अनाज सूखा होना चाहिए। यहां तक ​​कि थोड़ा भी गीला अनाज भी पूरे कंटेनर को खराब कर सकता है।

अनाज अच्छी तरह से विकसित और पूरी तरह से पका हुआ होना चाहिए। अपरिपक्व, सिकुड़ी हुई या टूटी हुई गुठलियों में श्वसन दर अधिक होती है और सूक्ष्मजीवों के प्रति प्रतिरोधक क्षमता कमजोर होती है।

लक्ष्य क्रमबद्ध करना:

• परिपक्व, मोटे अनाजों का अनुपात अधिकतम करें
• सिकुड़े हुए या कीड़ों से क्षतिग्रस्त अनाजों को हटा दें
• फटे हुए अनाज को लंबे समय तक भंडारित करने से बचें

अनाज जितना अधिक परिपक्व और पूर्ण होगा, उसे उतना ही अधिक सुरक्षित और लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है।

मिट्टी, पुआल, भूसी, पत्थर और टूटी हुई गुठली सहित विदेशी सामग्रियां नमी बनाए रखती हैं और कीटों को आश्रय देती हैं। वे हवा के प्रवाह को भी अवरुद्ध करते हैं, जिससे अनाज के ढेर के अंदर फफूंद और स्थानीय रूप से अधिक गर्मी का खतरा बढ़ जाता है।

सफाई के तरीके:

• हवा या मशीनों से उड़ना
• छानना और हाथ से चुनना
• बैगिंग से पहले भूसी और फसल के अवशेषों को हटाना

आदर्श परिणाम:भंडारण में प्रवेश करने से पहले साफ, एक समान अनाज।

उच्च तापमान वाली कटाई अवधि के दौरान गेहूं को सुखाना चाहिए।

• लक्ष्य भंडारण नमी:से कम या उसके बराबर12.5%
• सुखाने के दौरान बार-बार पलटें
• रात भर नमी सोखने से बचें

यह पारंपरिक तकनीक घरेलू भंडारण के लिए अत्यधिक प्रभावी है।

कदम:

1. गेहूं को धूप में सुखाएं जब तक कि आंतरिक अनाज का तापमान ~50 डिग्री तक न पहुंच जाए
2. ~2 घंटे तक उच्च तापमान पर रखें
3. सुनिश्चित करें कि नमी 12.5% ​​से कम या उसके बराबर हो
4. दोपहर में ढेर लगाएं और सील करें जबकि अनाज अभी भी गर्म है
5. ~10 दिनों तक सीलबंद स्थिति बनाए रखें

यह प्रक्रिया कीटों और उनके अंडों को मार देती है, जिससे कीटों के लिए अनुपयुक्त कम ऑक्सीजन वाला वातावरण तैयार हो जाता है।

• शरद ऋतु:हवादार और सुखाने के लिए डिब्बे खोलें
• गर्मियों से पहले:कीड़ों की वृद्धि को रोकने के लिए फिर से सील करें

गेहूं भंडारण सूत्र:सूखा → ताप उपचार → सीलबंद → मौसमी वेंटिलेशन